Vins Saint-Estèphe Château Montrose - 1984

Avis Viniou

Château Montrose, situé dans l'appellation renommée de Saint-Estèphe, est un fleuron du vignoble bordelais. Ce vin rouge de l'année 1984 est typique de la région, où le climat océanique tempéré et les sols de graves assurent des vins d'une grande structure. Le millésime 1984, marqué par des conditions climatiques capricieuses, a néanmoins permis à des domaines comme Montrose d'exprimer un style unique, alliant robustesse et raffinement. Les cépages classiques du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, s'y révèlent dans une harmonie parfaite. Le Château Montrose jouit d'une réputation d'excellence, fruit d'une histoire riche et de techniques de vinification précises qui magnifient son terroir exceptionnel.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des viandes en sauce telles qu'un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti. Les plats aux saveurs robustes et intenses, comme l'entrecôte aux cèpes ou le canard aux fruits rouges, sauront flatter les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices présents dans le vin. En accord régional, un cassoulet ou un confit de canard, plats emblématiques du Sud-Ouest, se marieraient parfaitement à ce noble breuvage, créant ainsi une symphonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis aux reflets tuilés, caractéristique de son âge. Inspirez-vous des effluves intenses de fruits rouges compotés, de cuir, et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur de ses tanins fondus et par sa belle persistance aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement.