Vins Saint-Estèphe Château Montrose - 1994

Avis Viniou

Château Montrose 1994 est un vin de Saint-Estèphe, une appellation renommée du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge dévoile une complexité élégante, typique des grands crus bordelais, souvent dominée par le cépage Cabernet Sauvignon, mais pouvant inclure Merlot, Cabernet Franc, et Petit Verdot. Le millésime 1994, bien que marquant une année d'Ici capricieuse, a permis un vin à maturité riche en tanins et doté d'une solide structure. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux sur un sous-sol argileux, offre des vins d'une grande longévité. Le Château Montrose est un domaine de grande renommée, reconnu pour ses pratiques de vinification méticuleuses et son histoire prestigieuse remontant au 19ème siècle.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 1994, pensez à des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui mettront en valeur ses tanins robustes. Des plats traditionnels bordelais comme le magret de canard aux cèpes s'accorderont également parfaitement avec ses notes de fruits noirs et ses arômes boisés. De plus, les saveurs terreuses de champignons ou de truffes complètent merveilleusement les nuances complexes de ce vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C, légèrement rafraîchi pour laisser éclore ses arômes. Décantez-le pendant une à deux heures pour permettre aux arômes de fruits mûrs et de cuir de s'intensifier. Admirez d'abord sa robe grenat profond, sentez ses arômes riches de cassis, de tabac et de cèdre, puis goûtez pour apprécier sa profondeur et sa structure tannique soyeuse, révélatrice de son terroir exceptionnel et de son vieillissement adéquat.