Vins Haut-Médoc Château Cantemerle - 2020

Avis Viniou

Le Château Cantemerle 2020, issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc, est un vin élégant de Bordeaux, réputé pour ses rouges d'assemblage à dominante de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2020 est marqué par un équilibre entre fraîcheur et maturité, bénéficiant d'un climat tempéré océanique et d'un terroir de graves garonnaises qui favorisent une bonne drainage et concentration des arômes. Le vin révèle des notes de fruits rouges et noirs, des nuances épicées et une structure tannique bien intégrée. Château Cantemerle, classé Grand Cru Classé en 1855, jouit d'une longue histoire de production de vins de qualité.

Pour accompagner ce Château Cantemerle 2020, optez pour des viandes rouges grillées ou un rôti d'agneau qui souligneront ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, offrent également un harmonieux mariage. Pour un accord local, un magret de canard aux cerises, typique du Sud-Ouest, sublimera les nuances épicées du vin tout en rendant hommage à ses origines.

En termes de dégustation, le Château Cantemerle 2020 se savoure idéalement à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés, puis laissez-vous envahir par ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices au nez. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure équilibrée et sa finale longue et élégante, qui laissera une impression persistante. Une aération en carafe d'une heure peut révéler davantage sa complexité.