Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - 1986

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 1986 est un superbe exemple de ce que le Médoc, spécifiquement l'appellation Saint-Estèphe, peut offrir. Le millésime 1986 est reconnu pour sa robustesse et son potentiel de garde, souvent élaboré avec un assemblage typique de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois du Petit Verdot ou du Cabernet Franc. Le terroir graveleux de Saint-Estèphe, associé à un climat modéré de Bordeaux, confère à ce vin ses tanins fermes et une remarquable profondeur aromatique. Le domaine, qui jouit d'une riche histoire et d'une réputation consolidée, est reconnu pour sa capacité à produire des vins équilibrés, alliant tradition et innovation.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez ce vin avec des plats à base de viande rouge comme un carré d'agneau en croûte d'herbes, une entrecôte bordelaise ou même du gibier. Les tanins structurés se marieront bien avec ces textures riches. Des plats régionaux, tels qu'un magret de canard aux cèpes accompagnés d'une sauce au vin rouge, complimenteront également merveilleusement ses arômes de sous-bois et de fruits noirs évolués.

Pour profiter pleinement de ce Château Lafon-Rochet, servez-le à une température d'environ 18°C. Un carafage de deux heures aidera à assouplir ses tanins et à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat intense, vérifiant sa limpidité et son éclat. Humez ensuite ses arômes, en prenant le temps d’apprécier ses nuances de fruits mûrs, d'épices et de cuir. En bouche, savourez son équilibre entre l'acidité, les tanins et la concentration aromatique, terminant par une persistance délicate et élégante.