Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 1993

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 1993 est un vin rouge élégant issu de l'emblématique région bordelaise de Saint-Estèphe. Reconnue pour ses sols de grave et d'argile qui confèrent profondeur et structure aux vins, cette appellation bénéficie d'un climat modéré, propice à la culture du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Le millésime 1993, malgré une année complexe, offre des vins à la fois raffinés et équilibrés, développant des arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. Le domaine Phélan Ségur, riche d'une histoire qui remonte au XIXe siècle, est réputé pour sa précision dans la vinification et la qualité constante de ses vins, marqués par une touche de minéralité propre au terroir médocain.

Pour sublimer ce vin, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les plats en sauce, tels que un bœuf bourguignon ou un coq au vin, s'harmonisent aussi merveilleusement avec la richesse et les tanins soyeux du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire apporteront une dimension supplémentaire, tout en soulignant les nuances complexes du Phélan Ségur.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes à 1 heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur profonde et intense du vin, puis découvrez son bouquet à travers des notes subtiles de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa rondeur en bouche et sa longue finale raffinée, témoignage de son terroir d'exception.