Vins Sauternes Château La Tour Blanche - 2018

Avis Viniou

Le Château La Tour Blanche est un trésor œnologique situé dans la prestigieuse appellation Sauternes, une région renommée pour ses vins liquoreux de grande qualité. Ce Premier Cru 2018 est élaboré principalement à base de Sémillon, avec une touche de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, qui confèrent au vin une complexité aromatique riche. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et humide, a favorisé une bonne concentration de sucres, grâce à la pourriture noble, Botrytis Cinerea, développée sur les raisins. Le terroir argilo-calcaire de Sauternes, associé à un savoir-faire ancestral, donne un vin d'une élégance inégalée. Le domaine, fondé au XIXe siècle et devenu propriété de l'État, jouit d'une réputation solide pour son engagement envers l'excellence.

Pour sublimer ce Sauternes 2018, optez pour des accords avec des desserts aux fruits tels qu'une tarte aux abricots ou un crumble aux pêches. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, offriront également une expérience gustative harmonieuse avec la douceur et la complexité du vin. Pour un accord régional, une poêlée de foie gras servira de compagnon idéal, renforçant l’opulence du vin.

En termes de dégustation, servez ce Sauternes à une température optimale de 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. À l’œil, admirez sa robe dorée chatoyante. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, la texture onctueuse est équilibrée par une belle acidité, offrant une finale persistante et mémorable.