Vin Sauternes Château La Tour Blanche - 2002

Avis Viniou

Le Château La Tour Blanche 2002 est un somptueux vin blanc de l'appellation Sauternes, située dans la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Sauternais. Ce vin est élaboré principalement à partir de Sémillon, complété par du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle, cépages qui lui confèrent une complexité aromatique et une douceur exquise. Le millésime 2002 a bénéficié d’un climat délicat, produisant des vins avec une belle concentration et un équilibre parfait entre acidité et sucrosité. Le terroir argilo-calcaire, typique de Sauternes, allié à la pourriture noble due au Botrytis cinerea, favorise l'élaboration de vins d’une grande richesse. Le Château La Tour Blanche, avec son histoire remontant au 18ème siècle, est reconnu pour sa quête de l'excellence, bénéficiant du statut de Premier Cru Classé depuis le classement de 1855.

Pour magnifier ce vin doux et généreux, envisagez une alliance avec un foie gras mi-cuit pour sublimer ses arômes de fruits confits et de miel. Les desserts aux fruits, tels qu'une tarte aux abricots ou une tarte Tatin, font également un mariage parfait avec ce Sauternes. Pour une approche régionale, essayez un roquefort de qualité dont la salinité équilibrera harmonieusement la suavité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château La Tour Blanche 2002, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation afin que ses arômes complexes s’épanouissent. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante puis humez ses arômes intenses de fruits tropicaux et de miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse et ses saveurs harmonieuses de fruits exotiques, d’écorces d’agrumes et de vanille, qui laissent une finale persistante.