Vins Pessac-Léognan Château Carbonnieux - 1982

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux 1982 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région viticole de Graves, à Bordeaux. Ce millésime, réputé pour sa grande qualité, est probablement composé des cépages classiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir de Graves se distingue par ses sols graveleux, offrant aux vins une profondeur et une élégance particulières. Les techniques de vinification modernes associées au savoir-faire traditionnel du domaine permettent de produire un vin complexe et équilibré. Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, qui contribuent tous deux à l'élaboration de vins raffinés. Le Château Carbonnieux, fondé au XIIIe siècle, jouit d'une renommée internationale et est estimé pour ses vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Château Carbonnieux 1982, optez pour des plats qui sublimeront sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux cèpes ou un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence se marieront à merveille. Les saveurs profondes et la texture soyeuse du vin se combinent harmonieusement avec les viandes rôties. Pour une touche régionale, un plat de bœuf à la bordelaise accentuera les caractéristiques typiques de ce vin noble.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température d'environ 18°C. Laissez-le éventuellement s'aérer une heure avant de le déguster. Commencez par admirer sa robe grenat aux reflets tuilés, témoin de son âge vénérable. Ensuite, portez le verre au nez pour vous imprégner de ses arômes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce vin mérite toute votre attention et patience pour être savouré pleinement.